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La tarde de este martes, Carabineros de la Patrulla de Investigación Táctica Rural de Ñuble, desarmó un matadero y charquería clandestina, y detuvo a 2 personas por el delito de abigeato.
El equipo focalizado de Carabineros inició hace unas semanas una investigación tendiente a establecer el funcionamiento de un matadero ilegal y producción artesanal de charqui, procesos fuera de norma.
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«Con el apoyo de la Seremía de Salud y información proporcionada por vecinos, logramos establecer el delito cometido en dicha dependencia, ubicada en sector El Porvenir, de la comuna de Quillón», explicó el Jefe de la Patrulla de Investigación Táctica Rural, Suboficial Mauricio Méndez.
Las diligencias permitieron identificar la parcela y acreditar la existencia de este matadero ilegal de equinos, donde se utilizaban estructuras y herramientas artesanales para la elaboración de charqui, que después era comercializado en la región.
«En la intervención del domicilio pudimos verificar que elaboración de los productos se realizaba sin medidas sanitarias mínimas, lo que evidencia un riesgo importante para los consumidores. De hecho, en el lugar hallamos carne en proceso de secado sobre el techo, al aire libre y sin protección, y también sobre un gallinero», agregó el Suboficial Méndez.
En el lugar, Carabineros incautó 500 kilos de carne faenada y detuvo a 2 sujetos, ambos reincidentes en el delito de abigeato y mataderos clandestinos.
Además, la Seremía de Salud cursó el sumario sanitario correspondiente.
